Ains… me queda tanto por aprender. Realmente, a veces ni te das cuenta lo poco que sabes… o lo mucho que ignoras.
Hoy tuve que dar un par de órdenes a un 2º Maître. Resulta que hubo una casi reclamación: limpieza de piscina, limpieza de vajilla, calidad de comida no acorde, camarero con uniforme sucio…
Evitamos la reclamación de momento así que, hasta su salida, debemos prestar especial atención a que nada se estropee y que todo esté superlimpio.
Para ello, y tras hablar con el Director, fui a hablar con el 2ª Maître. Le dije que había que prestar especial atención a la limpieza de la vajilla, a la limpieza de los uniformes y que reservara la mesa a los clientes.
Al parecer, se lo dije de un modo que no le gustó mucho. Se lo dije con prisas, tenía que ser antes de que se abriera el servicio. Yo llevaba todo el día en el hotel, más de 10 horas, así que espero me comprendáis cuando se lo dije con prisas.
Se lo tomó un poco a mal: me lo discutió un poco y además le dijo las cosas al resto de camareros como “venga, haz esto porque el cliente se me queja mucho, eh.” Vamos, que no muy bien.
Yo no me enfadé, ¿Para qué? Pero es que tenía prisa.
Tras decir esto a los camareros, y haber abierto el servicio, me dijo que le acompañara a su oficina.
Me explicó que hay maneras y maneras de decir las cosas, que le encantaría que mi jefa no pasara tanto del tema. Dijo que yo lo merecía, que soy un chico que quiere aprender y que sabe que voy a aprovechar lo que me aconsejen.
Me dijo que tenía que contar hasta 5, hasta 10, cuando dé una orden porque, inconscientemente, al obligarte a contar, ya desconectas un poco y tu estrés se disipa. Que diga las cosas más en general, pues parecía que no hacía bien su trabajo, que tenía la culpa, y que él defendía su equipo a muerte.
Y sabéis qué? Tiene razón. No se pueden decir las cosas así como así, con prisas. Todo el mundo está pillado de tiempo, así que medirse un poquito las palabras no cuesta tanto. Yo me he propuesto desde ya decir las cosas mucho mejor, aunque sé que tardaré lo mío.
¿A qué alguno de vosotros considera esto una tontería? Es que es evidente que debes trabajar así, pero para mí, es una de esas cosas que no sé porqué, no las aplico si no me dan un toque de atención.
Espero os haya servido de algo mi aprendizaje de hoy…
Saludos!
pues estoy de acuerdo, hay que aprender a tener paciencia y tacto a veces :P algo en lo que yo intento trabajar, no me gusta ser un borde con la gente, y si critico algo, critico sabiendo de lo que hablo. Hay mucha gente que critica sin saber.
ResponderEliminarYo entiendo que alguien que critica es porque sabría hacerlo mejor, pero mucha gente lo k hace es, sin tener la menor idea de como funcionan las cosas... decir que todo está mal. Ese tipo de gente me pone de los nervios, porque cualquier trabajo requiere un esfuerzo y no hace nada de gracia que tu sudes para conseguir una cosa y luego llegue el listo de turno y sin saber lo que cuesta, te diga que no le gusta nada. Pero bueno, hay que aprender a tener paciencia también a la hora de aceptar las críticas y no saltar a la defensiva (algo que muchos tampoco saben).
Hasta aquí llega mi comment :P
besos! y suerte con todo!